bekijk de video over Amarant Bakkers via YouTube

Hoe Amarant de Milieubarometer gebruikt (samenvatting video)

Maartjes Blok, afdeling duurzaamheid en Kwaliteit haar tip voor bedrijven die met de Milieubarometer werken: “Gewoon beginnen en probeer elk jaar een beetje meer verdieping te vinden in de gegevens die je invult. En hou bij waar je de gegevens vandaan hebt gehaald.”

1. Per bakkerij én totaalbeeld

Amarant Bakkers heeft haar Milieubarometer uitgebreid naar meerdere vestigingen, voor elke bakkerijlocatie een ‘barometer’ en ook een totaalbarometer voor de hele organisatie. Zo hebben ze zicht op:

• CO₂‑footprint per locatie
• Totale CO₂‑footprint organisatie
• Interne benchmark tussen locaties

2. Scope 1, 2 en 3

Scope 1 en 2 wordt sinds 2020 met de Milieubarometer gemonitord. Dit wordt gaandeweg uitgebreid met scope 3. Maartje Blok: “Scope 3 is lastig, want daarvoor zijn we afhankelijk van onze stakeholders die vaak andere rekenmethodes gebruiken. Het helpt wel dat ik de online scope 3-cursus bij Stimular heb gevolgd.”

3. Grafieken en tabellen voor communicatie

De Milieubarometer zet ingevulde gegevens om in tabellen en grafieken die Amarant gebruikt in de communicatie naar:

• Personeel (wekelijkse updates van KPI’s op borden in de bakkerij)
• Stakeholders (klanten, leveranciers, geldverstrekkers)
• Social media

“We willen graag dat iedereen ziet waar we impact maken en dat MVO breed gedragen wordt.”

Meer weten over

• Milieubarometer: Monitoren van milieu- én MVO-thema’s, inzicht in voortgang

• Cursussen : zoals Maartje de scope 3 cursus volgde om scope 3 beter te begrijpen